Максим Бехар - гост на подкаста „Истории от масата“: пътешествия, вкус и мечти

За детството и първите спомени
Максим си спомня как през 1963 г. за първи път пътува до Израел и тогава за него светът става цветен:

„В Шумен детството ми беше сиво, но изведнъж пред очите ми се откриха пазари, хора, шум, цветове. Може би оттам започна моят интерес към света.“

За семейството и масата у дома

„Майка ми беше душата на масата. Всичко започваше и свършваше с нея. Дори и баба ми Матилда, която седеше до нас на миндера, държеше реда. Но най-важното беше – да сме заедно.“

За храната като емоция

„Храната е не повече от 20% от масата. Останалото е компанията, разговорът, химията между хората. Когато тя липсва, и най-вкусната храна губи смисъл.“

За споделянето и личното пространство

„Обичам да споделям всичко, но чинията си я пазя. Това е твоята територия, както и чашата. Най-важното е да се гледаме в очите и да се изслушваме.“

За слушането и комуникацията

„Големият проблем на обществото е, че слушаме, за да отговорим, а не за да разберем. Истинското общуване е, когато влезеш в думите и интонацията на другия.“

За вкусната и чиста храна

„Важно е да имаш вкусна храна, но два пъти по-важно е да имаш чиста храна. Днес имаме изобилие, но истината за произхода на храната става все по-ценна.“

За пътуванията и простичките удоволствия
Максим разказва за „Пътя Камино“ в Испания:

„Всяка вечер ядяхме пан кон томате – филийка хляб с домат и бутилка риоха. Най-простото нещо може да е най-вкусно, когато си на правилното място и с правилния човек.“

За срещите с хора по света
От обяди с президенти и крале до разговори със световни бизнесмени, Максим подчертава:

„Най-важното не е храната или луксът, а общуването. Може да вечеряш с мултимилионер, който носи часовник за 50 долара, и да научиш много повече от него, отколкото от някой, който показва богатство чрез черен хайвер.“

За PR и истината

„Моята дефиниция за PR днес е: да кажеш истината така, че да те разберат. Истината е издигната в култ. Може да градиш бранд 20 години и да го сринеш за 20 секунди, ако излъжеш.“

За позитивизма и живота

„Най-лесно е да кажеш на някого, че не става. Трудното е да намериш това едно нещо, в което е добър, и да го развиеш. Всеки човек е интересен. Всеки е собствена планета.“

Разговорът с Максим Бехар в „Истории от масата“ беше за много повече от храната. Той беше за спомените, за компанията, за истината и за умението да гледаме живота позитивно. Масата, както казва самият Максим, е мястото, което ни прави равни и ни събира да общуваме.